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港式茶餐厅经典猪扒饭

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幸福de眼泪爱美食

我很喜欢茶餐厅的美食，曾经去过深圳，广州，香港那边，真的每顿都吃茶餐厅，我老公都受不了我。最近我就有个新想法，我想把茶餐厅里的美食都学着做起来，可能学会以后我也可以开个茶餐厅了吧？ 打算每周三更新茶餐厅美食，喜欢的朋友们也一起做起来吧！ 今天做的是港式茶餐厅里经典的猪排饭。了解这个猪排饭还是不久前在优酷上看到一个美食纪录片《澳门食光》，里边介绍澳门美食，提到了这个茶餐厅里的猪排饭，然后我上网一搜，搜出来好多和纪录片里一样的港式猪排饭，不管它是哪里的，反正看着就很想吃，馋虫被勾起来了，所以就学着做啦！ 看了好几个香港朋友的分享，做法都一样，先做个蛋炒饭，然后煎个猪排放在饭上，最后用番茄煮个浓稠的酱汁再放在猪排上，表面再撒点芝士放入烤箱烤到芝士融化就好啦！ 猪排有的是煎的，有的是炸的，这个我觉得就根据个人喜好来就行。两种我都试了，还是炸的吃着更香。我还在番茄酱汁里加了口蘑，让这个酱汁口感更丰富也更有营养，自己做的好处就是可以根据自己的喜好来调整。这个猪排饭真的很好吃，我做了一大份一小份，被我和老公全部吃光，而且我连着做了两天，强烈推荐大家做一下尝尝，真的很美味！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
准备蛋炒饭两人份
、
马苏里拉芝士碎适量
、
腌猪排
、
猪里脊肉260克
、
全蛋液15克
、
盐2克
、
生抽9克
、
料酒9克
、
大蒜粉9克
、
黑胡椒1克
、
生粉20克
、
植物油15克
、
没有大蒜粉就换成蚝油吧
、
生粉就是淀粉，没有生粉用任何淀粉都可以
、
番茄酱汁
、
番茄2个
、
青豆100克
、
口蘑200克
、
白洋葱半个
、
番茄酱适量
、
水适量
、
大蒜半头
、
盐适量
、
黑胡椒适量
、
糖少量
、
水淀粉适量
、
特殊说明： 配方为两人份
烹饪步骤
步骤4/22

  展开全部22个步骤

小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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