家常凉皮
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营养分析
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24克
43克
235克
1302
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面粉
300g
、
水
适量
、
黄瓜丝
一根黄瓜
、
芝麻酱
两勺
、
盐
少许
、
糖
少许
、
味极鲜
少许
、
醋
五六勺
、
辣椒油
适量
、
蒜末
适量
、
香菜末
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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面粉加5克盐,凉水和成略硬的面团,盖湿布醒20分钟。
-
步骤2/8
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洗面,每次添刚没过面团的清水,用手不断搓洗面团,洗出的面浆倒入干净无油的盆中,反复洗面,直至洗出的水变清,剩下的就是面筋。
-
步骤3/8
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面浆水用滤网过滤一下渣子,静置2小时。
步骤4/8
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发布于 2020-02-05
换个做法
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