酸辣土豆丝
土豆丝可谓是最常见的一道菜,青椒土豆丝,酸辣土豆丝,清炒土豆丝……,全国无论南北,无论是家庭还是各式饭店,基本都有这道菜。但很多同学经常会问为啥自己在家做的没有在饭店做的爽脆可口,下边我就来交大家如何在家炒一盘清脆可口,特爱吃下酒下饭的酸辣土豆丝。 另外传统医学认为,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后,体内钠元素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。 让我们好吃的土豆丝嗨起来
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步骤1/6
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准备好食材,土豆两个,青椒一个,朝天椒6个,葱姜蒜各少许。
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步骤2/6
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葱姜蒜切末待用,朝天椒切段待用,青椒切丝待用,土豆切丝放入水中待用。
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步骤3/6
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锅中放入少许油,开小火,倒入葱姜蒜爆香。
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步骤4/6
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然后放入朝天椒煸炒爆香。
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步骤5/6
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调大火,锅和油都非常热,放入土豆丝翻炒,然后立马倒入两勺醋,继续翻炒一分钟,然后放入青椒,继续翻炒两分钟。再倒入两勺醋,放盐,放少许胡椒粉提味。翻炒均匀后出锅。
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最后一步
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美味清脆爽口的酸辣土豆丝就做好了。
1,土豆丝尽量用刀切,不要用工具刨。
2,土豆丝切好后一定要放入水中,入锅前要用水淘洗几遍。如果老人吃,也可以不淘,第一次的醋不要放,炒的时间也长点,可以炒的更软烂一点。
3,第一次醋土豆丝放进去就放,快速翻炒。
4,根据个人口味,适量调节朝天椒用量,和胡椒粉的量。我是徐州人,所以每次口味会重一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
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