咖啡贝果的做法

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咖啡贝果

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

盐 3g

、

酵母 5g

、

咖啡粉 15g

、

椰子油 15g

、

牛奶 140g

、

糖 30g

、

蛋 1只

、

蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
后油法揉面团。
步骤2/11 点击查看大图
发酵至两倍大。
步骤3/11 点击查看大图
均分面团，松弛15分钟。
步骤4/11 点击查看大图
取一个面团，擀成条状。
步骤5/11 点击查看大图
铺入蜜豆。
步骤6/11 点击查看大图
卷成长条，一处用擀面杖压平。
步骤7/11 点击查看大图
包成环形。
步骤8/11 点击查看大图
面团儿下放入烘焙纸。
步骤9/11 点击查看大图
放温暖处，二次醒发。
步骤10/11 点击查看大图
另入糖10g，锅入水烧微沸，面团放入水中，正反面各煮20秒，控水后晾凉。
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烤箱预热15分钟，中下层烤制15~20分钟。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

面团放入了咖啡粉，味道浓郁。

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发布于 2020-02-05

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