巧克力慕斯杯的做法

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巧克力慕斯杯

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5个的量～

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30~60分钟

黑巧 150g

、

牛奶 100g

、

细砂糖 35g

、

淡奶油 100g

、

吉利丁片 5g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
取100g黑巧（我用的85%黑巧克力，不喜欢太苦的可用一般的巧克力或可可脂含量低点的黑巧）
步骤2/15 点击查看大图
隔热水加热至融化
步骤3/15 点击查看大图
将融化的黑巧舀入硅胶蛋糕杯，转动杯体，让巧克力覆盖整个背身
步骤4/15 点击查看大图
待巧克力冷却凝固后，再将融化的黑巧覆盖一层，再等待凝固（可以放冰箱冷藏，现在的室温不放冰箱也很快会凝固变干）
步骤5/15 点击查看大图
待全部冷却后，脱模
步骤6/15 点击查看大图
放一旁待用
步骤7/15 点击查看大图
吉利丁片用冷水泡软
步骤8/15 点击查看大图
牛奶中加入细砂糖，加热至糖溶解
步骤9/15 点击查看大图
倒入融化的50g黑巧（巧克力提前融化好）
步骤10/15 点击查看大图
搅拌均匀
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倒入淡奶油
步骤12/15 点击查看大图
搅拌均匀后放入沥干水的吉利丁片（如果温度太低，可适当加热一下）
步骤13/15 点击查看大图
最后搅拌均匀，待稍微降温冷却后倒入巧克力杯中，放冰箱冷藏一小时以上即可
步骤14/15 点击查看大图
成品～
最后一步点击查看大图
成品～

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

在这个特殊的春节里，看着一个小病毒将中国翻腾炸起，一批批忙碌的医务工作者投身前方，奋苦作战，一批批爱心人士贡献着自己的力量，而更多的我们，身边暂没有病毒感染的我们，只要记住：不出门，不出门，不出门！春节的假期一再延迟，我们这边的学校在2月底前不会开学，复工的日期暂定为10日，不知是否会延后？在家闲的无聊的时候，有烘焙条件的可以在家尽情享受烘焙的乐趣，让我们一起祈祷这场由病毒带来的灾难早日结束，早日结束，早日结束！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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