咖喱牛肉粉丝汤
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烹饪步骤
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步骤1/4
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牛肉提前两小时浸泡在水里,浸出血水,期间多换几次水。浸泡之后,将牛肉切成小块,洗净,起锅加葱姜,牛肉冷水下锅焯水,待沸腾后撇去浮沫,捞出葱姜。下八角、香叶、一点点白酒(可以不加),小火煮1小时。
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步骤2/4
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煮牛肉过程中,我们准备辅料。粉丝放水里泡开,油豆腐对半剪开洗净捏干,香菜洗净切段待用。
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步骤3/4
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牛肉差不多快煮烂时,咖喱粉加水、少于油调匀,起锅烧热!
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最后一步
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将油豆腐、粉丝、香菜依次下锅(油豆腐可以早点放进去,问题不大),将烧热的咖喱倒入锅中,最后根据个人口味加适量盐即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
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