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干炸黄花小银鲳鱼的做法

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干炸黄花小银鲳鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小黄花鱼，小银鲳鱼 750g

、

葱 10g

、

姜 10g

、

花椒数粒

、

八角 1个

、

食用油适量

、

蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将准备好的鱼，放入清水浸泡化冻，冷水浸泡解冻快。
步骤2/8 点击查看大图
清理鱼内脏，一定要清理干净哦，里面的黑膜一定要清干净，要不然会有苦味和腥味
步骤3/8 点击查看大图
处理好的鱼，放入盐，花椒葱姜蒜，抓匀腌一会儿。大约20-30分钟就行。
步骤4/8 点击查看大图
将腌好的鱼，放入面粉中，两面都沾上面粉
步骤5/8 点击查看大图
锅里放油，油熟后将鱼放入锅中，用中小火煎
步骤6/8 点击查看大图
煎至金黄翻面，中间要注意火侯，再翻两次基本就熟了。初次煎的话，建议自己可以从鱼背上稍微取一点看看熟没熟透。
步骤7/8 点击查看大图
煎好的鱼，外酥里嫩，非常美味哦！
最后一步点击查看大图
全部煎好成盘，开吃吧！小银鲳鱼，我改刀处理了一下，这样更易熟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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