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春饼的做法

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春饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 300克

、

开水 150克

、

配菜大家随意

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、开水和面，要刚烧开的那种，记得用筷子搅，用筷子搅，用筷子搅！不要问我为啥要提醒这么多遍！搅成絮状后，稍微放凉一点再用手揉搓
步骤2/9 点击查看大图
2、如图烫好的面静置30分钟！
步骤3/9 点击查看大图
4、把静置好的面拿出来揉一下，然后搓成长条，再分成小的面团，先把小的面团用擀面杖擀成饺子皮厚度大小差多的小饼
步骤4/9 点击查看大图
4、擀好所有的饼10-12张一叠，在每层皮之间都要刷上一层油，省的蒸熟以后粘连！
步骤5/9 点击查看大图
5、然后用擀面杖把叠在一起的饼擀开，切记不要擀的过于太薄了，要不然后面分不开，别问我怎么知道的！
步骤6/9 点击查看大图
6、锅烧开水垫上蒸布，面饼朝下的一面也要刷油，不然会粘蒸布！上气蒸15分钟！
步骤7/9 点击查看大图
7、蒸好拿出来的时候不要马上去分离饼皮，稍微凉一点，会比较好分离！看我蒸的薄如蚕翼！
步骤8/9 点击查看大图
8、准备想吃的配菜，吃起！饼皮筋道有点甜味，很好吃，再包上自己喜欢吃的配菜，简直不要太好吃！
最后一步点击查看大图
这是我准备的食材，仅供参考，哈哈！个人觉得必须要有卤牛肉和土豆丝！我不吃葱所以没有准备葱丝，哈哈

小贴士

没啥小细节了，要注意的基本都在步骤里说了的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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