立春!有限的条件也阻止不了我吃春饼!
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步骤1/9
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面粉加盐搅拌均匀,中间分开,一边倒开水一边倒凉水搅成絮状。揉成团。塑料袋包起来醒面。
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步骤2/9
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醒面的时候来准备材料,鸡蛋加盐打散。胡萝卜,菜椒切丝。牛排切丝。
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步骤3/9
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鸡蛋煎熟打散。
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步骤4/9
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胡萝卜,菜椒丝加油,加适量盐,蚝油炒软。
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步骤5/9
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牛肉加适量盐,蚝油,红烧酱油炒熟,非常时期,一定要熟透。
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步骤6/9
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醒好的面揉成长条,分成同样大小,比饺子皮大一点就可以,擀成圆片。刷油,一个个叠起来,叠一个刷一层,依次做好,为了擀出来大小均匀,层数不要太多。我叠了6个。从中间往外擀开。擀成饼状大圆片就可以。
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步骤7/9
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一面烙一分钟左右即可翻面揭开。微发白鼓泡就可以,焦黄会变硬。建议还是蒸比较好,如果你不想练铁砂掌的话上锅蒸15分钟取出摊开就可以。
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步骤8/9
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饼烙好,包上食材卷起来即可。
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最后一步
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薄薄一层,非常软,不会破。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-04
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