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立春！有限的条件也阻止不了我吃春饼！(2/9)
面粉加盐搅拌均匀，中间分开，一边倒开水一边倒凉水搅成絮状。揉成团。塑料袋包起来醒面。
醒面的时候来准备材料，鸡蛋加盐打散。胡萝卜，菜椒切丝。牛排切丝。
鸡蛋煎熟打散。
胡萝卜，菜椒丝加油，加适量盐，蚝油炒软。
牛肉加适量盐，蚝油，红烧酱油炒熟，非常时期，一定要熟透。
醒好的面揉成长条，分成同样大小，比饺子皮大一点就可以，擀成圆片。刷油，一个个叠起来，叠一个刷一层，依次做好，为了擀出来大小均匀，层数不要太多。我叠了6个。从中间往外擀开。擀成饼状大圆片就可以。
一面烙一分钟左右即可翻面揭开。微发白鼓泡就可以，焦黄会变硬。建议还是蒸比较好，如果你不想练铁砂掌的话上锅蒸15分钟取出摊开就可以。
饼烙好，包上食材卷起来即可。
薄薄一层，非常软，不会破。