萝卜丝粑粑(油墩子)
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宅的第十一天,没啥事做,家里还有个大白萝卜,来豆果搜索一下,找到个萝卜丝饼的做法,看上去不难,试试嘛。 开始做了才发现家里啥也没有,面粉是和隔壁邻居要的,原来的食谱里要用到小粉、葱油和十三香,我不好意思再找邻居要,将就放的麻油, 佐料都是随手放,各位大佬随便看看就好
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烹饪步骤
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步骤1/3
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(点开图片看全图)萝卜刨丝加盐十分钟出水,然后过水洗去盐分,控干水分,加一点点盐、花椒油,葱花拌匀,面粉加水调成面浆(稠稀度请看别的食谱,我也是随意调的),静置十分钟。
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步骤2/3
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因为是一个人做,腾不出手拍照,描述一下过程吧:热油,热油的同时把做饼的汤勺一起放进锅里加热,据说这样不会沾勺,油滚的时候把勺拿出来,倒上三分之一勺面浆,夹一筷萝卜丝,再倒三分之一面浆盖住萝卜丝,下锅炸,炸一会晃动勺子,萝卜丝饼就会滑下来,勺子拿出来装第二个,以此类推,我做了六个,太完美了,自己赞一个
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最后一步
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萝卜丝饼做的很成功,样子出来了,可惜佐料不够,本来撒上辣椒面味道会好点,可惜我没有。油墩子是外省的叫法吧,这种做法和我们的洋芋粑粑一样一样的,下次来尝试做我最喜欢的洋芋粑粑
小贴士
如果说这道菜有什么小贴士的话,我想是油放的够多吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-03
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