香酥大米锅巴
全民宅家的特殊时期,来做一道儿时的美味——香酥大米锅巴!原料非常简单,特别适合现在无法出门,物料缺乏的时候。只要一碗剩米饭、糯米粉、牛奶和少许调味料就可以完成这道酥脆的小零食,原材料混合后,擀成面片,切成小片,入锅炸一炸即可,酥脆可口,不用出门买薯片啦!
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步骤1/12
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准备食材和工具:米饭500克、牛奶100毫升、糯米粉100克、淀粉20克、盐少许、植物油10克、适量椒盐鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/12
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500克米饭中加入100克糯米粉,20克淀粉,100ml牛奶,10克植物油,适量盐搅拌均匀;
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步骤3/12
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用擀面杖捣捶均匀至细腻的状态;
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步骤4/12
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取一部分放入保鲜袋中(分次放入);
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步骤5/12
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用擀面杖擀成如图所示的薄片后,放入冰箱冷冻室冻硬(大约1小时左右);
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步骤6/12
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冻硬后取出撕去保鲜袋,切成小片;
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步骤7/12
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,待油温升至6成热,入锅炸;
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步骤8/12
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期间不断用筷子翻拌,防止互相粘住;
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步骤9/12
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期间不断用筷子翻拌,防止互相粘住;
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步骤10/12
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盛出控油,撒上适量椒盐即可开吃,酥脆可口完全不输薯片;
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步骤11/12
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宅家的日子自己动手做吧!
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最后一步
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咬一口,嘎嘣脆,超美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-03
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