超简单的脆皮小蛋糕的做法

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超简单的脆皮小蛋糕

浏览 105539 · 收藏 2502 · 学做 2

手残党也可以做嘻嘻

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡蛋5个（家里的鸡蛋比较小大一点的可以4个就行）

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低筋面粉108克(这次我做的有点偏硬感觉面粉多了点你们可以放少一点点）

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细砂糖75克（我口味偏淡觉得刚刚好偏甜。喜欢甜的可以多放点）

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白芝麻适量（没有可以不用放）（ps炒过的更香哦！）

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蔓越莓适量（没有可以不用放）

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柠檬汁适量（没有的可以换成醋几滴就行）

、

12连模具

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先是食材大合照为了拍照好看一点你们在家可以随意！不用那么多碗
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，两个盆都需要无水无油。
步骤3/14 点击查看大图
在蛋清中加入适量柠檬汁，（醋）开始打发蛋白，分三次加入砂糖
步骤4/14 点击查看大图
加第一次糖打到有许多小泡泡
步骤5/14 点击查看大图
加第二次打到没有泡泡
步骤6/14 点击查看大图
放最后的糖，直到硬性发泡为止，就是有小弯勾
步骤7/14 点击查看大图
打散蛋黄，懒的也可以不用打直接倒入蛋白糊
步骤8/14 点击查看大图
继续打发直到画8字不容易消失即可（我这次打到有一点点过头啦！有点偏硬你们不要打过头嘻嘻嘻）
步骤9/14 点击查看大图
然后筛入低筋粉，用刮刀混合均匀（分两次筛入更好）
步骤10/14 点击查看大图
倒入膜具中
步骤11/14 点击查看大图
最后酒上白芝麻蔓越莓！（没有的可以不放或者是放自己喜欢的干果）入烤箱，上下火170度，25分钟出炉晾凉即可
步骤12/14 点击查看大图
很快就长高啦❤️
步骤13/14 点击查看大图
10分钟左右看看情况可以加盖锡纸防止颜色过深
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很好吃大家试试看哟～

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

大家要依据自家烤箱，调整温度和烘烤时间，重要的事情说三遍！！！最好15分钟左右看一下！！！因为每个烤箱的脾气都不一样。我家烤箱就特别气人总是偏热。如果蛋糕表面上色较浅，可以适量增加烘烤温度和时间过深即反❣️❣️❣️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-03

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