发糕
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烹饪步骤
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步骤1/5
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把面粉玉米面泡打粉盐糖酵母,放在一起拌匀,加鸡蛋和牛奶和面,根据自家面粉吸水量调整牛奶,也可以用水和面。掌握面团软硬比包包子的面软一点就行。
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步骤2/5
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发酵30---40分钟,如夏季克缩短时间。不可发酵过了,不然蒸出来口感会发酸。用手将面团平铺在屉布上,用手按按排气,将枸杞蔓越莓摆在表面,枸杞提前用水洗净,方便粘在发糕的表面。
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步骤3/5
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二次醒发20分钟,放入已烧开的蒸锅蒸50分钟。也可以将发糕擀薄一些可以缩短蒸的时间,擀成硬币薄厚蒸30分钟即可。我弄的有点厚,所以蒸的时间长。也可以用牙签扎一下,拔出牙签没有带出面,就证明蒸熟了。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-02-03
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