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家庭版油泼面的做法

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家庭版油泼面

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预算十元、三人的量！简直不要太划算，这么经济实惠又好吃油泼面，大家赶紧做起来吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

盐、生抽、醋、香油适量

、

辣椒粉、十三香、白芝麻适量

、

韭菜、土豆、蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、温水放盐，将500克面粉倒入容器中，开始活面
步骤2/8 点击查看大图
2、活好的面团静至30分钟醒面（可以让面吃起来更筋道）
步骤3/8 点击查看大图
3、静至30分钟后将面团再次揉搓，表面光滑有弹性
步骤4/8 点击查看大图
4、案板放油将揉好的面团摊成0.5厘米左右厚度的饼！
步骤5/8 点击查看大图
5、将摊好的面切成如图形状，码盘备用（要多放点油以免粘连在一起），再次静至15分钟，让面吸收一些油，会让煮好的面更加爽滑！
步骤6/8 点击查看大图
6、准备好配菜和配料：土豆丁、韭菜丁、蒜末、白芝麻、辣椒粉！（土豆需要焯水煮熟）
步骤7/8 点击查看大图
7、将醒好的面放在案板上用小的擀面杖将其擀平放入开水中煮熟捞出（稍微过一下凉水，不要凉透）！
最后一步点击查看大图
8、再将准备好的食材：韭菜丁、土豆丁、白芝麻、辣椒粉盖在煮熟的面上，锅中烧油，油热浇在食材上，再加入少许生抽，盐、醋！吃的时候搅拌均匀！一口下去，美的很！味道不比外面的差！

小贴士

1、油泼面的面活的不易太软，要不然后面擀不成型了！ 2、泼油的时候记得要雨露均沾 3、喜欢吃葱的朋友可以放些小葱（本人不吃葱所以没有放），想要菜品颜色鲜艳一些可以放胡萝卜丁、彩椒丁！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-03

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