零失败鸡蛋羹
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1.两个鸡蛋搅拌均匀2.用一个小碗盛鸡蛋1.5倍的温水,不烫手即可,水里加入少量盐化开3.温水分多次加入蛋液中,边加边搅拌,我大概分十次加入的。4.过筛,把蛋液过筛倒入平盘中,过筛能去掉气泡,更细腻。5.在平盘上盖上一层保鲜膜,用牙签扎七八个洞。6.水烧开后把平盘蒸锅里,中火整10分钟,不用焖,立马出锅即可。7.Q弹,细腻,用刀子划方块,浇上一勺生抽或味极鲜,滴三滴香油,开动!只要细节做好,保证零失败。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-02
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