南瓜香肠煲仔饭的做法

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南瓜香肠煲仔饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香肠1小节

、

干香菇1朵

、

蚕豆瓣1小把

、

姜2片

、

大米1杯

、

盐，生抽，老抽，蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大米1杯浸泡20分钟，此步骤不可少，会影响饭的成熟时间。
步骤2/6 点击查看大图
准备配菜，香菇提前泡软，其他洗洗切切就行。
步骤3/6 点击查看大图
把配菜全倒进油锅略炒一下，加盐少许，生抽1勺，老抽和蚝油各半勺，加少许水拌匀。
步骤4/6 点击查看大图
把配菜连同汤水一起倒入泡好的大米。
步骤5/6 点击查看大图
然后盖上锅盖，中火煮开，等水收干，沿锅边淋2勺食用油下去，小火焖至起锅巴。
最后一步点击查看大图
关火，余温再焖一会，如果锅巴不够，可再开大火烧1分钟，再关火焖一会。焖饭时不能走开，不能大火，需时刻观察，否则很容易饭烧糊。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

这饭非常好吃，因为大米已经泡过，吸足了水，所以后加的水不要多，后面还要加油，水太多，饭会烂糊糊的不易起锅巴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-02

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