客家娘酒鸡|滋补祛湿
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步骤1/6
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斩成小块的鸡肉,加1/2小勺盐,抓腌10分钟
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步骤2/6
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起锅热油,下姜块爆香(也可以切成姜丝)
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步骤3/6
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再下鸡肉煸香出油后,盖上锅盖,调中火先焗2分钟
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步骤4/6
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开盖后加入15g冰糖,炒至冰糖融化
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步骤5/6
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将鸡肉转移到砂锅中,倒入350ml客家娘酒,大火煮开后,加入红枣、枸杞和红曲粉
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最后一步
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盖上锅盖,调中小火焖15-20分钟,最后加适量的盐调味,即可上桌
加红曲粉可使鸡肉颜色更红亮,没有的可以不加,也不会影响风味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-02
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