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油条的做法

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油条

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面粉1600克泡打粉20克食粉10克盐20克色拉油50克水750克鸡蛋4只

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉1600克

、

泡打粉20克

、

食粉10克（可用小苏打代替）

、

盐20克

、

色拉油50克

、

水750克

、

鸡蛋4只

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把水和油称好
步骤2/9 点击查看大图
打入鸡蛋
步骤3/9 点击查看大图
紫兰花面粉（普通面粉也可以），食盐，食粉（可用小苏打代替），泡打粉称好，拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
再把称好的水，油，鸡蛋倒入拌好的面粉中拌匀，放置一边醒4—5小时
步骤5/9 点击查看大图
放冷藏，第二天早上拿出来炸
步骤6/9 点击查看大图
薄厚一样，两块叠加
步骤7/9 点击查看大图
用筷子压，筷子上摸点面粉或油，不容易粘
步骤8/9 点击查看大图
用边角料试油温，能浮起来就说明油温可以了，图片油温有点高
最后一步点击查看大图
味道不错

小贴士

注意：这个配方量大，你们可适当自己减少量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-02

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