油条
美味又好吃的油条
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步骤1/15
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按配方称量好各种原料备用。
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步骤2/15
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把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。
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步骤3/15
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把称量好的食盐溶解在和水面中。
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步骤4/15
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把加水后的面粉和成面团。
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步骤5/15
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提示:为了使面团表面均匀光滑，面团需要再揉制第二次，此工序又叫提面或者掂面，每次间隔时间大约8~10分钟。把揉好的的面团盖上，静置醒发。
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步骤6/15
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在面板上刷一些植物油。
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步骤7/15
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为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。
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步骤8/15
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把醒发好的面团拉伸成长条。
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步骤9/15
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然后擀成皮。
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步骤10/15
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再切成大小相同的条形。
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步骤11/15
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将切好的面团两片叠加，用筷子在中间压一下，并拉伸成条。
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步骤12/15
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炸油条油温一般控制在180~200°油炸时的时间为1~2分钟，先把油加热到需要的温度，备用。
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步骤13/15
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把拉好条放入油锅中。
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步骤14/15
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用筷子反复翻滚油条，直至油条体积膨大，变成色泽金黄。
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最后一步
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把炸好的油条捞出放在有孔的筐中控油。冷却后就是无铝油条！
注意火候不能炸一半对就捞出了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-15
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