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六步炖猪蹄

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猫say喵
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1小时以上   |   配菜(中级)
猪蹄 500-750g
、
葱姜蒜 适量
、
冰糖 中等大小六粒
、
料酒或黄酒 一到两匙
、
香叶 三至五片
、
桂皮 一至两小段
、
红辣椒 三到五粒
、
盐 适量
、
小香葱 一到两颗
、
油 适量
、
开水 按你家锅大小淹过猪蹄的量
烹饪步骤
小贴士

我家用的是电磁炉，没有高压锅、焖烧锅和燃气，如果你们有更好用的锅灶尽情使用，切记，闷煮炖时间尽量久一点，越软烂越好吃，这道菜最大的忌讳就是大火快炖，出锅不入味也咬不动！也别放麻椒和大料，放了会发苦，如果还有什么不明白留言问我吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-01

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