剁椒鱼头
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剁椒鱼头也是湖南特色菜,很多人喜欢吃也想学着做,但往往都不会成功,总觉得自己做的不入味而且还有腥味,其实要想好吃还是有小窍门的,记住在蒸之前多加一步,保证你蒸出来的剁椒鱼头不腥肉嫩而且很入味,吃一次就忘不了,赶紧一起来学吧,以后想吃随时做,真不难。
营养分析
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千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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材料:胖头鱼,剁椒,蒜瓣和姜末。调料:生抽,盐,鸡精和少许的糖
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步骤2/9
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首先要腌制,怎么腌制也是有注意点的,一定记得用盐和胡椒粉先抹一遍,然后揉捏几下再冲洗掉,接着再次放入盐和料酒抹匀,腌制10分钟左右,这样处理的鱼蒸出来不会腥而且肉质很嫩。
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步骤3/9
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另外剁椒可以多准备一些的,而且为了更入味,剁椒要进一步再剁碎一些。
步骤4/9
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发布于 2020-02-01
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