发面饼的做法

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发面饼

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这个配方烙了22张小饼,人口少的可以减量哦。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋粉 600克

、

温水 360克

、

酵母 6克

、

糖 10克

、

小苏打 2克左右

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把面粉酵母白糖都加到面盆里
步骤2/16 点击查看大图
加温水,用筷子顺时针搅拌絮状,把水全部加进去.
步骤3/16 点击查看大图
之后需要上手啦，揉成光滑的面团即可.
步骤4/16 点击查看大图
盖好,放到温暖的地方发酵吧。
步骤5/16 点击查看大图
发一个小时左右,面团增大2-2.5倍大,好多蜂窝,如果面有酸味就加些小苏打中和,小苏打里少滴一些水，不断揉到面里.
步骤6/16 点击查看大图
在面板上揉成光滑的面团儿
步骤7/16 点击查看大图
戳成长条
步骤8/16 点击查看大图
均匀分割
步骤9/16 点击查看大图
按成像包饺子一样的剂子
步骤10/16 点击查看大图
擀成小圆饼,盖上保鲜膜二次醒发,不要擀的太薄.
步骤11/16 点击查看大图
二次醒发后面饼会变大并轻软
步骤12/16 点击查看大图
开始下锅烙吧中小火哦
步骤13/16 点击查看大图
煎的焦黄喷香
步骤14/16 点击查看大图
发面饼出炉啦
步骤15/16 点击查看大图
松软香甜太好吃啦
最后一步点击查看大图
最后烙了几张加了红糖的发面饼甜丝丝的香

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

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发布于 2020-02-01

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