油泼酸辣生扯面的做法

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油泼酸辣生扯面

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【4-223】这是一个初七人日吃寿面泼油加料趁热拌的故事……说到生日，今年难道是地球母亲本命年吗？ ----- 2020.1.31

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉看饭量

、

盐看心情

、

辣椒面可混合

、

生抽一份

、

醋两份

、

油适量

、

菠菜可换

、

葱可选

、

熟花生可选

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
根据自己想要面量倒面粉，顺手往里捏点盐，拿不准量的话可以把盐加水里
步骤2/11 点击查看大图
直接用调成自己咸淡口的盐水和面，大概揉成一坨正常偏硬勉强光滑的面团
步骤3/11 点击查看大图
盖好搁旁边冷静个十几二十分钟的，摸出来揉匀揉光滑，再盖起来冷静个二三十分钟
步骤4/11 点击查看大图
挪到提前刷了层油的案子上，想办法擀成一张厚片片，表面刷油盖好搁那儿冷静上一个小时或者更久
步骤5/11 点击查看大图
到饭点儿了揭开保鲜膜，根据自己饭量切条，往锅里加些水开火搁灶上煮着先
步骤6/11 点击查看大图
温柔把条抻长扯成自己喜欢的面面，下进刚才备好的开水锅里(剩下的盖好下顿接着吃，或者顺手抻好装袋扔冷冻)
步骤7/11 点击查看大图
中大火煮浮煮熟扔上把提前收拾干净的菠菜或者别的什么绿叶菜
步骤8/11 点击查看大图
关火随便搅和两下捞盘/碗里，根据个人喜好扔葱捏盐撒辣椒面，能吃生蒜记得拍上两瓣儿
步骤9/11 点击查看大图
烧点热油泼到辣椒面跟葱/蒜上，根据面量和个人喜好淋点生抽淋圈醋，顺手撒上把花生碎或者熟芝麻
步骤10/11 点击查看大图
来，自己拌
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-31

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