日食记 | 饺子皮合辑
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今年过节没聚会,家里剩了不少饺子皮,今天就给自己做了个饺子皮盛宴。 做了饺子皮韭菜盒子、饺子皮水煎包、饺子皮油泼面、饺子皮葱油饼等等。方便又好吃,一个人做得格外雀跃。足不出户,让一日三餐都被饺子皮承包。 做饺子皮水煎包我是第一次,裹满玉米虾仁的馅,包裹着轻轻薄薄的皮,底面煎得焦黄,喀嚓一口,鲜甜爽口的滋味就跑到嘴里来了,是面点新手也能收获的饱足幸福感。 饺子皮做成油泼面也特别好玩,几段饺子皮扯成长面片,和玩橡皮泥似的。酣爽的辣味让人在冬天里微微释放一些汗,而爽口的面皮和时蔬又把辣口给拯救了,这种奇妙的交织,你一定得尝尝。
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
粉丝
1捆
、
鲜香菇
5个
、
青豆
20g
、
玉米粒
20g
、
小葱
1小撮
、
青虾仁
250g
、
盐
1勺
、
料酒
1勺
、
白胡椒粉
1/4勺
、
蚝油
2勺
、
生抽
2勺
、
麻油
1勺
、
#
、
饺子皮
12张
、
豆芽
1小把
、
青菜
1小把
、
甘谷辣椒面
3勺
、
花椒粉
1/3勺
、
盐
1/3勺盐
、
葱花
1勺
、
蒜泥
1勺
、
白芝麻
1勺
、
香醋
2勺
、
生抽
1勺
、
#
、
韭菜
150g
、
盐
1/4勺
、
龙口粉丝
50g
、
鸡蛋
2个
、
虾皮
15g
、
麻油
1勺
、
蚝油
1勺
、
#
、
小葱
1小把
、
面粉
50g
、
盐
2g
烹饪步骤
-
步骤1/24
点击查看大图
将1捆粉丝泡软后切成1厘米左右长的粉丝碎,5个鲜香菇洗净切丁,20g青豆和20g玉米粒焯水备用,1小撮小葱切葱花备用。
-
步骤2/24
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250g青虾仁放入半勺盐,1勺料酒,1/4勺白胡椒粉拌匀后腌制10分钟。
-
步骤3/24
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另取一容器放入粉丝碎,香菇丁,青豆和玉米粒,加入半勺盐,2勺蚝油,2勺生抽,1勺麻油,拌匀后做成粉丝馅备用。
步骤4/24
展开全部24个步骤
发布于 2020-01-31
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