锡纸烤鲈鱼
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店的锡纸烤鱼一条最少六七十元,如果配料特别一些还要上百,价格还真的挺高,自己做的话也就是二三十元。锡纸烤鱼和直接烤口感和味道有很大区别,给老人孩子吃的,叶子更喜欢锡纸烤鱼。有了锡纸包裹,鱼肉即使是在高温的烘烤下,依然鲜嫩,打开锡纸的瞬间,鱼肉的鲜香散发出来,热腾腾的特别棒!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1.鲈鱼宰杀后清洗干净,鱼腹内贴着骨头的瘀血洗干净,用厨房纸巾吸干水分。鱼身上切几刀,加盐、料酒和酱油抹均匀,在刷一层油。
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步骤2/4
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2.烤盘垫几层锡纸,姜丝、洋葱垫一些在下面,放上鱼,鱼腹内也塞一些,剩下的放在鱼上。
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步骤3/4
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3.把锡纸包起来,放入预热好的烤箱中层,上下火230度25分钟。叶子用的是东菱烤箱,实际温度和时间,根据自家烤箱和鱼的大小调节。
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最后一步
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4.烤好取出就可以吃啦,趁热吃一点腥味也没有哦~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-31
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