又香又软又拉丝,咬一口奶香十足!超治愈的淡奶油波兰种小餐包
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胖嘟嘟的挤满一烤盘,有没有很治愈呀! 因为用了波兰种,又加了淡奶油,所以格外的香软,本想烤一盘子够吃两三天了,可一出炉就被干掉了半盘儿,还好家里还有食材,今晚继续! 模具:酷新怡28*28不沾烤盘
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
#波兰种#
、
新良高筋面粉
100克
、
干酵母
1克
、
水
100克
、
#主面团#
、
新良高筋面粉
310克
、
淡奶油
75克
、
牛奶
80克
、
细砂糖
40克
、
盐
4克
、
耐高糖酵母
3克
、
全蛋液
40克
、
黄油
20克
烹饪步骤
-
步骤1/22
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将种面的所有材料混合在一起,盖保鲜膜放在室温发酵,发酵至2-3倍大,里面有很多气孔和拉丝的状态,也可以提前一晚做种面,发酵好放冰箱冷藏,第二天再做也非常的方便
-
步骤2/22
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将发酵好的种面与主面团材料中除黄油外的所有材料混合
-
步骤3/22
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揉成光滑的面团后加入软化的黄油
步骤4/22

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发布于 2020-01-31
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