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既当菜又可当饭——梭子蟹炒年糕的做法

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既当菜又可当饭——梭子蟹炒年糕

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饭店里经常会吃到这道菜，年糕往往比蟹更受欢迎。朋友送了些海鲜，网上搜搜，结合自家材料，做了这道梭子蟹炒年糕，也是我和女儿今天的午餐。（2012-1-18）味道真是不错，但自己嘴拙词穷，就套用网上对此菜的评价，与朋友们一起分享。大家也可以在新年里作为宴请客人的一道菜式。 “此菜，梭子蟹的鲜味似乎全部吸入了年糕里，每一块年糕都改变了自己的特性，更像是可遇而不可求的蟹肉，却一下子变出了很多，颜色的冲击，完全又一次把混搭诠释到完美。味觉、视觉、美食、直接的口感-----味觉的满意。”

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10-30分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹 2-3只

、

年糕适量

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
.梭子蟹切块，年糕切片，葱切段，姜蒜切好。2.年糕用热开水烫软。泡着待用。
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3.锅热倒入油，放入姜蒜，倒入切好的梭子蟹，翻锅，旺火3分钟捞出。
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4.用锅里余油，把年糕炒一下，倒入梭子蟹，加盐糖酒，可以加少许的清汤，锅盖盖好焖一分钟，让味道充分吸收。
步骤4/5 点击查看大图
5.撒葱花起锅装盘。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-30

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