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既当菜又可当饭——梭子蟹炒年糕(3/5)
.梭子蟹切块，年糕切片，葱切段，姜蒜切好。 2.年糕用热开水烫软。泡着待用。
3.锅热倒入油，放入姜蒜，倒入切好的梭子蟹，翻锅，旺火3分钟捞出。
4.用锅里余油，把年糕炒一下，倒入梭子蟹，加盐 糖 酒，可以加少许的清汤，锅盖盖好焖一分钟，让味道充分吸收。
5.撒葱花起锅装盘。