大懒龙(肉龙)
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步骤1/15
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四大勺面粉,2g左右酵母,加入开水搅拌,再加入冷水搅拌,开水和冷水各一半,搅拌结果如图,huo面,基本要揉300下,可能在5-8分钟左右。成面团。盆盖盖儿,放在温暖的地方,醒2小时。
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步骤2/15
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2个小时醒发,变大两倍
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步骤3/15
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一chuo一个坑,一揪蜂窝,粘手,贼软
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步骤4/15
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在一把抓,蜂窝,黏手
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步骤5/15
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取出,揉点白面,搞成不粘手的样子且一般光滑
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步骤6/15
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醒发前,需要huo肉馅,葱 油 香油 十三香,酱油,白胡椒 盐 扔进去,顺时针搅拌,如果想要肉有色,就放点老抽。口淡的放一勺盐就行了。我口淡,哈哈
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步骤7/15
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上劲儿
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步骤8/15
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醒好的面,gan薄皮,中间厚,两边薄,防漏,肉铺平
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步骤9/15
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凉水上锅,没有屉布,就锅抹油,大火20分钟
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步骤10/15
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卷起来,20分钟,上锅
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步骤11/15
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刚放进去的样子,俩龙放不下,一个锅一个龙吧
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步骤12/15
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20分钟之后,关火,焖5分钟。
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步骤13/15
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取出
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步骤14/15
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切
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最后一步
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拍照,吃。没放老抽所以没肉色,下回改
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-30
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