五香卤花生
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相比拥有华丽外包装的很多年货,五香卤花生,虽然看起来平凡,但胜在味道好、口口醇香,还能让人无限回味。 为了延长它的保存时间,我妈一般会把多做的拿去晒干、封存起来。晒过的卤花生,比刚出炉时多了几分韧劲,越嚼就越香。 有朋友或邻居来,便端出一大盘,再配点小酒,边唠嗑边吃,甭提多有滋味了!
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
生花生
300g
、
油
适量
、
干辣椒
10个
、
桂皮
1个
、
八角
2个
、
香叶
3片
、
生姜
3片
、
花椒
10g
、
清水
2L
、
生抽
20g
、
老抽
5g
、
盐
15g
、
冰糖
10g
烹饪步骤
-
步骤1/6
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将花生洗净后,在花生的一端开个小口,放一旁备用*较尖的一端更容易打开,这是为了卤花生时,更容易入味。
-
步骤2/6
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热锅倒油,下姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶和花椒爆香
-
步骤3/6
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将炒好的香料放入锅中,再倒入花生
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2020-01-30
换个做法
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