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干货：干炸里脊，外焦内嫩的做法

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干货：干炸里脊，外焦内嫩

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30~60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 500克

、

葱姜各50克

、

酱油 50克

、

糖盐各20克

、

淀粉面各150克

、

五香粉、胡椒面适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
里脊切2✖️7公分的长条，前期腌制是关键，用一个鸡蛋、一勺料酒，一勺酱油，一勺盐，一勺糖，五香粉、胡椒粉各半勺。腌制六小时以上。然后用干粉，记住一定要干粉无须加水，裹住里脊后下油锅炸，先用七成火炸一遍，最好用大火再复炸一遍，外焦内嫩，还入味！妙极

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-30

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