糯米南瓜糕

Name: 糯米南瓜糕
Ingredients: 南瓜 250g

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当南瓜遇上糯米，会是怎样的风味呢？香糯的口感，可爱的外形，丰富的营养，就是孩子们的最爱，无论是作早茶还是饭后餐点都非常合适！妈妈们快学做起来吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 250g

、

糯米粉 150g

、

玉米淀粉 40g

、

豆沙馅 120g

、

蔓越莓干少许

、

绵白糖 50g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
南瓜去皮切小块。
步骤2/19 点击查看大图
蒸烤箱选择'纯蒸功能'，115度15分钟，将南瓜蒸熟，用筷子可戳破。
步骤3/19 点击查看大图
捣泥器将蒸熟的南瓜捣碎成泥状，水分太多的话可撇去一些汁水。
步骤4/19 点击查看大图
依次倒入白糖、糯米粉、玉米淀粉。
步骤5/19 点击查看大图
用手和成团，面团光滑，不粘手即可。
步骤6/19 点击查看大图
将面团搓成长条状，用刮刀均分成12份。
步骤7/19 点击查看大图
分好的面团撒上少许玉米淀粉。
步骤8/19 点击查看大图
豆沙馅分成12份，每份10克。
步骤9/19 点击查看大图
取一份面团，在手中揉圆。
步骤10/19 点击查看大图
再用手压扁，放入一份豆沙馅。
步骤11/19 点击查看大图
从四周收口。
步骤12/19 点击查看大图
捏紧收口处，再揉圆。
步骤13/19 点击查看大图
烤盘铺油纸，揉好的面团均匀摆放。
步骤14/19 点击查看大图
用食指在面团顶部轻轻按压出指印。
步骤15/19 点击查看大图
再用牙签在面团四周按压出类似南瓜的纹路出来。
步骤16/19 点击查看大图
取少许蔓越莓干，一切为二成细条状。
步骤17/19 点击查看大图
放在南瓜顶部按压出来的指印处，很像南瓜梗。
步骤18/19 点击查看大图
蒸烤箱选择'纯蒸功能'，115度10分钟。
最后一步点击查看大图
程序结束，取出后稍晾凉就可容易的取下来装盘了。

小贴士

1、南瓜蒸熟后会出很多水，加入粉类前要沥出一些水，和面时如果感觉面团干了也可以再加少许水。 2、没有蒸烤箱的话用蒸锅蒸也可以，时间基本一样。 3、豆沙馅料用买来的或者自己做都可以，更换其他馅料或不放亦可，凭个人喜好哦！

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发布于 2016-11-29

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