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鸡肉韭菜水饺的做法

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鸡肉韭菜水饺

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今天是正月初五，俗话说要破五，按我们北方人的惯例，是要吃饺子的。今年来点不一样的鸡肉饺子，脂肪含量更少一些，健康指数上升！鸡肉肉质较软，口感很不错，希望大家喜欢！过个健康年！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

馅料：

、

生抽两汤匙

、

耗油三汤匙

、

葱花 1/3段

、

香油几滴

、

鸡精 5克

、

鸡胸肉 500克

、

韭菜 250克

、

白萝卜 250克

、

十三香少许

、

生姜三片

、

食用油四汤匙

、

花椒水五汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
超市买来的鸡胸肉，剁成肉糜，放置备用！
步骤2/5 点击查看大图
生姜切末备用！食用油入锅，油热后关火，把生姜末倒入锅中。待油凉后，把鸡肉陷倒入。加盐，耗油，鸡精，十三香，耗油，葱末，花椒水等调味料。最重要环节，用两双筷子，按顺时针不停的搅拌，直到肉馅里所有材料混合均匀，油和花椒水等全部被肉吸收为止！可以多搅拌一会
步骤3/5 点击查看大图
白萝卜去皮擦丝，放到热水鍋中，两分钟后捞入凉水中，取出剁成小丁。用布滤水份，然后把萝卜丁和切好的韭菜放入肉馅中，拌匀！肉馅调好！
步骤4/5 点击查看大图
和面和擀皮的过程略。
最后一步点击查看大图
噔噔噔噔，美味的饺子出锅喽！

小贴士

花椒水很简单，碗中放几粒花椒，加热水，泡半个小时，即可！肉中放花椒水这一步不能少，使肉馅更为松软，口感更佳！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-29

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