日食记 | 东坡肉
浏览 4277512 · 收藏 9886 · 学做 19
在吃肉之前,你可知道东坡肉的故事? 东坡肉还有个名字叫“回赠肉”,是苏东坡当年和浙江百姓们共同抵抗灾害所诞生的回赠美食,为了表达感激和纪念勇气的一道菜。 传说难以考究来源,但食物于人情的力量却可以流传千百年。放在今天看来,觉得这道肉特别应景。 东坡肉方方正正的一块,肥肉在充分的煎煮之后油脂渗出,入口即化,肥而不腻。瘦肉则炖煮得软烂入味,与肥肉合在一起吃尤其美味。美妙的口感顺着浓郁的酱汁在嘴里滴溜,满口的肉香和幸福感。 以前工作忙时,总想着放个大假,待在家里好好刷剧吃肉,那就趁现在来实现吧。 我相信,食物自有万钧之力, 吃一口肉,静待一切平安落定吧。
营养分析
查看详情
472克
78克
94克
4610
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
800g五花肉洗净冷水下锅,加入2勺料酒,煮4~5分钟后捞出。
-
步骤2/8
点击查看大图
将五花肉改刀成5cm左右的方块。
-
步骤3/8
点击查看大图
五花肉块下锅,中小火煎出多余油脂,除肉皮和底部外,肉的四面分别煎至上色,夹出备用。
步骤4/8
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部8个步骤
发布于 2020-01-29
换个做法
东坡肉的相关分类
东坡肉的相关推荐
-
东坡肉
4419046人看过 -
父亲最爱吃的~~东坡肉#给老爸做道菜#
3791832人看过 -
㊙️只想私藏的红烧肉(/东坡肉)
505211人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5235082人看过 -
#我为奥运出食力#家常做法的东坡肉
200051人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1443843人看过 -
小羽私厨之东坡肉
3973449人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
5929536人看过 -
#食来运转,新年干杯#东坡肉
155614人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
904823人看过 -
家常麻婆豆腐
34897951人看过 -
人间烟火-东坡肉
215361人看过