老母鸡砂锅炖土豆的做法

点击查看大图

老母鸡砂锅炖土豆

浏览 33.9万 · 收藏 5731

老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，老母鸡为雌，属阴，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。比起公鸡来，老母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。老母鸡肉中含有大量的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。今天用砂锅炖老母鸡香软入味味道很好

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

老母鸡三斤

、

土豆一个

、

胡萝卜半个

、

枸杞适量

、

葱姜适量

、

大料一个

、

花椒适量

、

香叶三片

、

冰糖 10克

、

盐 6克

、

料酒适量

、

生抽两勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
清水洗净热水煮熟把沫子撇出来去腥
步骤2/5 点击查看大图
热锅烧油油热后加入冰糖烧至起泡泡倒入煮好的鸡肉块大火翻炒上色，上色后加入葱姜花椒大料料酒香叶继续翻炒
步骤3/5 点击查看大图
爆炒出香味后倒入砂锅中放入开水末过鸡肉加入适量盐生抽枸杞葱锅开后转至小火慢炖两个小时。因为老母鸡肉质劲道不容易熟。
步骤4/5 点击查看大图
两个小时后，汤汁剩下四分之一这时候放入土豆和胡萝卜拌均继续炖半个小时就好啦
最后一步点击查看大图
出锅开吃学会了吗记得交作业哦

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-29

换个做法

土豆炖鸡的其他做法

土豆炖鸡的相关分类

棒棒糖冰糖葫芦雪花酥年夜饭羊肉汤火锅更多

土豆炖鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许