羊肚菌塞肉
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羊肚菌这两年很火,是与松茸、牛肝菌齐名的菌类,羊肚菌有“素中之荤”的美称,营养成分与肉类相当,常吃还能增加免疫力,尤其适宜中老年人。这山珍除了可以煲汤,还可以做成蒸菜,过年的时候端上桌,既高端上档次,又营养美味。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
羊肚菌
适量
、
猪肉馅
少许
、
葱花
少量
、
胡椒粉
少许
、
盐
2勺
、
料酒
1勺
、
白糖
1勺
、
水淀粉
适量
、
生抽
2勺
、
蚝油
1勺
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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准备食材,羊肚菌先用清水浸泡20分钟,反复多次搓洗掉泥沙;猪肉剁成肉馅,加少量葱花,胡椒粉,蚝油,生抽,盐,料酒,白糖拌匀备用。
-
步骤2/7
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洗好的羊肚菌用手轻轻挤出水分,用剪刀剪掉根部窄的地方。不剪也行,只是肉馅比较难塞进去。如果用裱花袋塞肉可以不用剪。
-
步骤3/7
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我用筷子或者小勺子将肉馅依次塞进羊肚菌里。用裱花袋装肉会更容易些。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-01-29
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