家常菜饭-营养美味快捷高压锅/电饭煲牛肉腊肠柴火饭/煲仔饭

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今年宅家就是为社会做贡献。从1月22日大年28出了趟门采购了一下春节假期吃的菜后，到今天已经连续6天没有迈出过大门了，除了每天下楼丢一次垃圾。今天开始考虑每顿该吃得紧凑点，不能再一桌子菜那样，所以午餐决定来个菜肉饭，你说是柴火饭也好，是煲仔饭也好，都是

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

丝苗米 4米杯

、

牛肉片 300克

、

腊肠 150克

、

青菜 2棵

、

生抽适量

、

花生油适量

、

芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
4杯长粒丝苗米洗2遍水泡1小时水。
步骤2/11 点击查看大图
这次用高压锅，锅内胆里米和水按1：1.5的比例，比平时煮饭的水要少一点，倒上适量花生油。
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这是我第一次用高压锅的煲仔饭模式，大约45分钟。之前用电饭煲的煲仔饭模式，中途是可以停一下加菜肉再继续的。高压锅煲仔饭模式45分钟后发现，它不可能中途停下来给你加菜肉，所以只好耐心等它程序搞完。
步骤4/11 点击查看大图
于是这45分钟就单单煮了个饭，下次我就知道，一开始就把菜肉全放进去一起一锅煮好就行了。
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之前腌好的牛肉片。2根广东腊肠切成薄片。原来青菜我计划是用4棵广东菜心，中途妈妈给我洗了一把莴笋叶，于是菜心就被莴笋叶替换了。很多人吃莴笋，叶子就扔了，其实莴笋叶用来煮菜饭是最香的。
步骤6/11 点击查看大图
莴笋叶是等饭熟的过程中先炒制了一下，沥过水分的，不然直接丢进去会有很多水出来，把饭搞烂就不好吃了。把莴笋叶和刚煮好的米饭均匀拌上，淋入适量生抽和芝麻油。
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铺上腌好的牛肉片和切成薄片的广东腊肠
步骤8/11 点击查看大图
想吃煲仔饭的锅巴，就选个无水焗模式，25分钟，就煮好了。香香的锅巴也出来了。
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开锅，再搅拌。把肉也拌匀。
步骤10/11 点击查看大图
拌匀后直接把锅端上餐桌，配碗清淡的汤，这顿既营养又美味的菜肉饭，就完成啦！
最后一步点击查看大图
这样的碗，我老公吃了4碗，直呼太好吃了！

小贴士

1.牛肉是提前腌制好放冰箱冻着的，炒牛肉片，蒸牛肉饭都可以，随用随取。 2.放青菜那一步，一定要把菜的水沥干。饭焖出来要一粒粒的有嚼劲的口感才好吃。 3.如果是想做煲仔饭，最好用广东菜心，做出来更有卖相。莴笋叶放进去，就是柴火饭卖相

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发布于 2020-01-28

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