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请客吃饭系列-简易版微辣酸菜鱼

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AngellZhu

去外面吃饭，酸菜鱼是必点，可麻辣的畅快淋漓我现在只能怀念，因身体原因不能吃辣了。现在调料自己掌控，但还希望能做出饭店丰富的香麻口感。为啥说是简易版呢，因为鱼片我用的半成品黑鱼片，不然，靠我的刀工，这道菜我是万万做不出的。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
黑鱼片 500克
、
姜 1小块拍扁
、
蒜头 6瓣拍扁
、
干辣椒 2根
、
花椒 1小把
、
酸菜 200克
、
白芝麻 一小把
、
花椒油 适量
、
葱花 一把
、
盐 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 因为用的半成品的浆好的鱼片，烹调技法要求不高，按步骤来就好了。 2. 最后一步的芝麻和花椒油是关键，少了这两样，就缺少了酸菜鱼香香麻麻的灵魂了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-26

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