莲蓉蛋黄酥
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
咸蛋黄
10个
、
玉米油（泡蛋黄）
适量
、
去心莲子（莲蓉馅）
80g
、
清水（莲蓉馅）
240ml
、
白糖（莲蓉馅）
25g
、
玉米油（莲蓉馅）
22g
、
中粉（水油皮）
85g
、
猪油（水油皮）
35g
、
白糖（水油皮）
20g
、
清水（水油皮）
20g
、
中粉（油酥）
55g
、
猪油（油酥）
27g
、
蛋黄液（刷表面）
适量
、
熟黑芝麻（撒表面）
适量
烹饪步骤
-
步骤1/25
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80g去皮去芯莲子用冷水泡一夜
-
步骤2/25
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莲子洗净，+240ml清水放入电压力锅中，清水刚好没过莲子即可，启动30分钟
-
步骤3/25
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莲子连同水一起到入料理机中，打成泥
步骤4/25
展开全部25个步骤
发布于 2020-01-26
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