食肉者之拉丝芝士肉松香肠卷包
好玩的拉丝芝士,嚼劲十足的肉松,还有爆汁的香肠,裹在软绵绵的面包体里,涂上一层金黄的蛋液,在烤箱里烤着,等待着出炉的那一刻,满是期待。
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步骤1/19
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中种面团材料液体到固体顺序加入,搅拌均匀。
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步骤2/19
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揉搓成光滑面团,没有干粉。
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步骤3/19
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盖保鲜膜发酵2小时。
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步骤4/19
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中种面团发酵至两倍大。
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步骤5/19
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撕成片状。
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步骤6/19
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高种面团的材料由液体到固体顺序加入。
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步骤7/19
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加入中种面团。
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步骤8/19
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面包机和面15分钟后,加入黄油再和面25分钟。
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步骤9/19
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黄油和面团完全融合,静置40分钟发酵。
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步骤10/19
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面团两倍大。
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步骤11/19
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取出面团揉搓排气,分成每个60g的面团。
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步骤12/19
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盖保鲜膜松弛20分钟。
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步骤13/19
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把面团擀成舌状,中间铺上肉松和芝士,最上方放香肠,卷起来。
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步骤14/19
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放入底下有一盆开水的烤箱,发酵1小时。
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步骤15/19
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涂上一层蛋黄液。
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步骤16/19
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烤箱上火175度160度预热5分钟,面包烤15分钟,上火调200度下火160度,上色3分钟。
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步骤17/19
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出炉了。
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步骤18/19
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胖嘟嘟的面包。
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最后一步
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咬一口,三重口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-25
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