麻辣小龙虾
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步骤1/12
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准备调料:大料,花椒,麻椒,干辣椒,香叶,丁香,桂皮,草果,肉蔻
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步骤2/12
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准备调料:葱,姜,蒜,
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步骤3/12
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准备调料:盐,糖,白酒,生抽,老抽
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步骤4/12
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Ps:小龙虾一定要买活的,张牙舞爪的.
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步骤5/12
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小龙虾买来后先用清水泡制,让其吐净泥沙
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步骤6/12
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用小刷子将其表面和腹部清洗干净
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步骤7/12
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锅内做水,将洗干净的小龙虾先焯一遍热水去掉杂质和血污后捞出控水备用
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步骤8/12
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锅内烧油先炒香葱姜蒜
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步骤9/12
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然后下入香料炒香
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步骤10/12
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香料炒香后下入焯好水的小龙虾翻炒,使其香味沁入小龙虾
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步骤11/12
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翻炒片刻后下入水和调味料,开锅后中小火煮制
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最后一步
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待汤汁收干后即可出锅装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-21
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