简单美味：蒸茄子
（拌开才拍了一张图……）
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步骤1/5
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第一步：茄子洗净切开蒸熟1⃣️可以直接切条蒸熟2⃣️也可以切大块蒸熟再手撕成条（很烫的话可以用筷子辅助，用筷子划开）*后者的优点是更入味，缺点是茄子容易冷
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步骤2/5
第二步：调汁1⃣️视茄子的量添加生抽（主要的调味品）2⃣️添加白醋（夏天吃很解腻，冬天可不加或加很少）3⃣️添加适量的盐和白糖*我做的这次比例是：5:1:0.5:0.5
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步骤3/5
第三步：切好浇头有辣味的红辣椒（灯笼椒不推荐），姜，蒜。
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步骤4/5
第四步：浇料汁1⃣️蒸熟的茄子摆盘。2⃣️茄子蒸出的水可以倒入料汁里，再一起均匀地洒在茄子上。等料汁都汇集到盘底时还可以转一转盘子，让下面的茄子也均匀的吸收料汁。2⃣️切好的葱码在茄子上，待会的热油会浇在上面。
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最后一步
第五步：炒制浇头并完成菜肴稍多一些油炒制浇头，熟了之后趁热淋在茄子上（顺便把葱烫出香味）。吃的时候把它们拌开就行了^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-19
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