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炸酥角

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萍儿WOYGN

快过年了，各种应景的美食都出来了，有些时候看见一道小吃，就会想起快过年了。今天萍儿要分享的这道炸酥角，很多朋友一看都说快过年了呀！ 炸酥角（有的地方叫角仔、油角、炸油果）我家一直叫的炸油果。 炸酥角成品色泽金黄，像金元宝，鼓鼓的，寓意钱包饱满。每逢过年，家家户户都要开油锅，炸酥角，成品既好看又酥香，一口咬下去，外脆酥内香甜。 夹心我是跟妈妈学的，红枣核桃红糖馅。寓意甜甜蜜蜜红红火火。
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食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
面粉 300克
、
食用油 40克
、
鸡蛋 1个
、
纯净水 100克
、
红枣去核的 80克
、
核桃仁 75克
、
红糖 30克
、
猪油 10克
烹饪步骤
步骤4/17

  展开全部17个步骤

小贴士

1、和面的时候注意根据面粉吸水性不同调整水的用量、面团不能太软。 2、馅料也可以用黑芝麻白糖，或者花生椰蓉白糖馅，根据自己喜欢准备即可。 3、炸的时候注意不要用大火，火太大，酥角上色太重，中间还没炸透​​​

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发布于 2020-01-16

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