无辣不欢麻辣米线
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步骤1/8
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麻椒+花椒:锅里备干 擀面棍磨成粉花生:烤箱烤10分钟(中间翻面一次)豆腐干:油锅炸至金黄起泡捞出备用
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步骤2/8
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肉馅:猪肉馅用料酒生抽先腌制10分钟葱花 蒜 姜:油温7成热下锅爆香 +肉馅翻炒至肉馅变半熟+2勺郫县豆瓣+3勺麻辣酱+1勺甜面酱翻炒3分钟+豆腐干翻炒2分钟+水淹没过肉馅+盖上盖子大火焖3分钟 开盖关火
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步骤3/8
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豆腐皮 鹌鹑蛋:提前用水煮熟备用
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步骤4/8
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米线:提前温水泡半小时+上锅煮
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步骤5/8
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煮米线期间将:麻椒+花椒+榨菜碎+盐+鸡精+花生碎+肉酱+味极鲜到入大碗内备用
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步骤6/8
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米线里煮青菜
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步骤7/8
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捞出米线搅匀+油泼辣子+(根据个人口味加醋)
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最后一步
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葱花香菜根据喜好时候加在碗里
肉馅炒的好吃影响着整体的效果哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-13
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