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柠檬慕斯蛋糕

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蜡笔小玩子

第一次做慕斯蛋糕，成功了，很有成就感！ 夏天喜欢吃冰冰的东西，慕斯蛋糕口感会比较甜腻，所以加入了柠檬和桑葚果酱酸酸很清香，奥利奥垫底略带苦味，可以中和一下甜腻感^_^
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
吉利丁片 2片
、
糖 适量
、
柠檬 1个
、
桑葚酱 3勺
、
QQ糖 10颗
、
奥利奥 1袋
、
黄油 40g
、
淡奶油 200g
、
鸡蛋黄 1个
、
奶油奶酪 250g
、
牛奶 50g
、
6寸蛋糕模具
、
打蛋器
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

奥利奥饼干去掉夹心，因为太甜。奶油打发注意温度，现在天气热容易水油分离，要隔冰水在空调室内打。果酱要放凉后倒入芝士蛋糕，不然会融化芝士。切芝士蛋糕的刀要在开水中加热擦干水切片后把刀擦干净再加热切第二片，这样切面才平整漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-21

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