团年饭不可缺的凉菜～卤牛腱子的做法

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团年饭不可缺的凉菜～卤牛腱子

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

牛腱肉(小）两条

、

盐适量

、

桂片适量

、

茴香适量

、

三奈适量

、

八角(家中用完，这次没用) 适量

、

白糖 30g

、

香叶适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腱子提前一天用盐腌制放入冰箱
步骤2/8 点击查看大图
白糖炒糖色加入清水
步骤3/8 点击查看大图
再放入以上卤料调味后熬二十分钟
步骤4/8 点击查看大图
放入牛腱子卤水没过牛腱！大火煮沸除泡沫，转中火煮40分钟，注意水位！
步骤5/8 点击查看大图
牛腱肉煮软后，用卤水泡三小时以上
步骤6/8 点击查看大图
切成薄片
步骤7/8 点击查看大图
蘸上辣椒粉或醋
最后一步点击查看大图
美味！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-10

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