特色风味~粉蒸芹菜
小时候妈妈总爱做各种蒸菜,蒸白菜、豆角、萝卜缨…如今长大后有了自己的家庭,自己也学着做。粉蒸菜,菜叶裹上面粉蒸熟,菜香味里浸满了小时候的味道。
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步骤1/11
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芹菜洗净 让每片叶子都打湿是为了下一步粘面粉,但是不要有太多水,只是打湿就行
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叶子揪下来,芹菜杆先放一边,叶子摘完后较细的上半部分杆切成小段一起放盆里,太粗的就不要了,不好蒸
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放面粉,用筷子搅拌均匀使每片叶子都粘上面粉
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每片叶子都裹上面粉不要有粘连,像图片这种状态就好。
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步骤5/11
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蒸锅放水,放上蒸布,蒸布要用水打湿再放
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步骤6/11
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裹好面粉的芹菜放入蒸锅,盆底部多余的面粉一块倒上就行,不要浪费
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步骤7/11
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盖上锅盖蒸15分钟,蒸的多的话就30分钟,蒸的时候可以掀开看看搅拌搅拌蒸菜内部,避免里面夹生
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步骤8/11
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蒸好的样子就是这样的,能闻到一股香喷喷的芹菜味道
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步骤9/11
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调味,放盐、酱油、切好的大蒜或者蒜泥更好、味精(不喜欢的可以不放)、泼上热油
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步骤10/11
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还用刚才裹面粉的盆盛就行,热菜放进去搅拌盆子里面粉也就不会浪费掉而且不影响口感
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最后一步
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家里有人的话可以放到好看的盘子里,我们自己吃就直接用原来的盆了。特别好吃,是一道特别的风味,过年过节家里来人可以露一手,简单好做又健康
除了蒸芹菜,大家喜欢的菜都可以这样做,既简单又美味还健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-08
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