全麦核仁蔓越莓司康
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对于不太会发面的烘焙新手来说,这款小点心实在是再简单不过了。而口味却一点都不逊色,当你烤好它,从烤箱取出的时候,它的香气绝对会吸引周围的人食欲大开。这就是这款独具特色的健康版司康。司康是一种传统英式点心,在烘焙爱好者看来,从来就是“简单”的代名词。 它不需要你会揉面,不需要像面包那样揉出手套膜,也不需面包那样复杂的发酵过程,它非常快捷、方便,十多分钟就可以出炉,味道也香松可口,不亚于面包。如果想偶尔偷懒不想兴师动众的做烘焙的时候,它就是极佳选择。 传统的司康是使用泡打粉的,虽然很快捷,但崇尚“天然”的人却难免觉得不够健康。而且一不小心使用过量,还会产生苦涩的口感。今天给大家介绍的这款司康是使用酵母版的司康。一样的简单快捷,类似面包却远远简单于面包,只需要一个晚上的等待,就可以吃到一份新鲜出炉的早餐。最近我也是迷上了它,因为实在是比较忙碌,没有时间做复杂的面包,可是家人又要吃。我就事先弄好面团,冰箱冷藏,想吃的时候,取出烘烤就好了,真是超级方面,任何时间都能让家人吃上新鲜出炉的点心。口感一点都不亚于面包,这款司康有点类似于欧包,表皮是脆的,内里却松软,实在是太香了。我也常烤上一盘作为下午茶,搭配一杯咖啡,冬日的午后再来本杂志或者追个剧,实在是太幸福了!
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
高筋面粉
90克
、
全麦粉
35克
、
乐荷有机黄油
30克
、
细砂糖
15克
、
盐
1.5克
、
干酵母
2.5克
、
牛奶
70克
、
核桃仁
适量
、
蔓越莓干
15克
烹饪步骤
-
步骤1/13
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所有食材称重备用,蔓越莓干用清水浸泡一会儿,捞出,用厨房纸巾吸干表面的水分。核桃仁掰成小块。黄油提前冰箱取出解冻
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步骤2/13
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掰碎的核桃仁烤箱150度烘烤2-3分钟或放炒锅小火炒熟。炒过的核桃仁更脆,更香。
-
步骤3/13
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黄油切成小块,室温软化。黄油一定要选100%动物黄油。我用的是乐荷有机黄油,更健康,也更香。
步骤4/13
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发布于 2020-01-08
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