瓜子薄片糖
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这才是想做的瓜子糖。薄薄的一片,只有一颗瓜子或者一颗半瓜子的厚度。 尽可能地把混合好糖浆的瓜子摊开,擀平,它就有了薄片的身型。不过,问题也在这里,体表面积越大,散热越快。这薄薄的一片瓜子糖,在这样的气温里,会很快冷却掉。这意味着,必须在它冷却前整理好形状,并且切块,否则,就不会有规整的方形,就会切出许多碎渣。 刚好摊了这么一菜板,再多,只怕要手足无措了。效果还算比较理想,很脆。。。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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用料:瓜子仁100克,白砂糖50克,麦芽糖85克,玉米油7毫升
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步骤2/13
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将瓜子放入烤箱,150度烤熟,转100度,保温,备用。
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步骤3/13
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油与白糖倒入锅中,
步骤4/13
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发布于 2020-01-08
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